Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm Fujiwara Twardość: 61-63 HRC

Twardość: 61-63 HRC

że Sakai Takayuki jest uznawana za synonim doskonałości w świecie japońskich noży kuchennych

- Długość całkowita: 20

cienkich plastrów

gumowy uchwyt bardzo dobrze trzyma kamień i zapobiega jego przesunięciu podczas ostrzenia

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm Fujiwara Twardość: 61-63 HRCSakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 N Kamagata Usuba 16,5 cm Usuba to brat bliniak Nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cicie ich na drobne kawaki. W przeciwiestwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uwaa to za zalet ze wzgldu na prostot ostrzenia tego typu noa. Kamagata tym rni si od tradycyjnej usuby, e posiada pokrgy czubek ostrza bardzo podobny ksztatem do santoku. Znacznie uatwia on rolowanie warzyw w