2022 Schieferturm Spätburgunder trocken Rotwein Das hohe Alter von mehr

Das hohe Alter von mehr als 60 Jahren lassen die Rebstöcke naturgemäß geringste Erträge mit höchster Qualität hervorbringen

Der zarte Duft nach dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren flankieren die Burgunderfrucht

Lässt sich ideal zu süß-sauren oder auch scharfen Gerichten kombinieren

Birne mit floralen Einflüssen

In diesem Teil des Talkessels

2022 Schieferturm Spätburgunder trocken Rotwein Das hohe Alter von mehrDie skelettreichen Schieferverwitterungsbden rund um Dernau prgen diesen Sptburgunder durch eine starke Mineralitt. 40 Jahre alte Rebstcke erfahren eine konsequente Ertragsregulierung auf 45hl ha. Nach der schonend selektiven Handlese vergren die entrappten Beeren temperaturgesteuert traditionell im offenen Zylinder. Spontangrung ohne Zugabe von Hefe kitzelt hier die bodentypisch salzig frische Charakteristik heraus. Der Ausbau auf der Feinhefe fr 16