2011 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé Belle Glos Rehrücken mit Sauce grand veneur

Rehrücken mit Sauce grand veneur oder geschmorte Lammkeule

Als klassische regionale Begleitung bietet sich entrecôte à la bordelaise an

mit einem Alterungspotential von einigen Jahren

Dadurch wird die scharfe Säure in weichere

Rinderbraten oder Wild sehr gut

2011 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé Belle Glos Rehrücken mit Sauce grand veneurDer Palmer 2011 ist eine Mischung aus 55 % Merlot und 45 % Cabernet Sauvignon. Ein halbes Jahrhundert nach dem legendren Jahrgang 1961 fiel der diesjhrige Wein durch seine extrem niedrigen Ertrge auf, die auf Hagel und extreme Hitze im Juni zurckzufhren waren. Das konzentrierte Ergebnis war sowohl schn als auch unerwartet, was ein hervorragendes Alterungspotenzial ankndigen sollte. Ein halbes Jahrhundert nach dem legendren Jahrgang 1961 fiel der