Färsenfilet aus der Eifel Synonyme: Rib Eye

Synonyme: Rib Eye

Majoran und Knoblauch verleihen dem Gericht eine würzige Note und runden den Geschmack perfekt ab

Wellfleisch

Durch die optimale Marmorierung und den charakteristischen Fettkern erhält das Fleisch eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen intensiven Geschmack

Die Schweine-Oberschale ist ein mageres und zartes Fleischstück

Färsenfilet aus der Eifel Synonyme: Rib EyeAls Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stck Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dnne Silberhaut auf dem Mittelstck des Filets vorhanden. Als Frse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere das beste Fleisch. Neben der krfitgen