Timanoix | Weichkäse | Burgund | ca. 350 g | auf Anfrage Pfeffer wenn die Schneeschmelze einsetzt und

wenn die Schneeschmelze einsetzt und sich das Kanalsystem mit Wasser füllt

die Rasse-Reinheit zu bewahren (100% Ibérico Bellota)

Danach wird das Salz mit knapp 80 verschiedenen Mineralien und Spurenelementen zum Gourmetsalz veredelt

1 Couvert à 12 Blatt à je 50×50 mm

Geflügel und Käse

Timanoix | Weichkäse | Burgund | ca. 350 g | auf Anfrage Pfeffer wenn die Schneeschmelze einsetzt undAuf Anfrage In fransischen Klstern der Region Burgund wird unter dem Label Monastic ein feiner Weichkse hergestellt. Je nach Kloster wird der Kse als Timanoix oder Echourgnac bezeichnet. Verfahren der Herstellung ist seit Generationen berliefert und wird in der ganzen Region angewendet. Die kleinen Kselaibe werden regelmssig mit Baumnusslikr gewaschen. Dies verleiht dem Kse einen einzigartigen Geschmack. Nach der aufwndigen Pflege bleibt die feine