Toscana Rosso IGT Albiano BIO Xynisteri Wird 8-12 Tage in Stahltanks

Wird 8-12 Tage in Stahltanks fermentiert

damit die Frucht klar bleibt

Dieser Sangiovese wird in grossen Fässern aus slawonischer Eiche fermentiert und altert dort für 2 Jahre

würzig-mineralisch und mit einem leicht herben

In der Gegend ist Dolcetto die vorherrschende Traube und wird reinsortig als Dogliani DOCG ausgebaut

Toscana Rosso IGT Albiano BIO Xynisteri Wird 8-12 Tage in StahltanksAusbau Die Trauben (48% CS, 48% ME, 4% PV) werden im Stahltank vinifiziert und danach in neuen, franzsischen Barriques gelagert. Bevor der Wein in den Verkauf gelangt reift er weitere 6 Monate in der Flasche. Beschreibung Satte, krftige Farbe. In der Nase krftig und herb mit schnem Holzton und therisch wrzigen Noten. Am Gaumen sehr prsent und dennoch weich, ein vielschichtiger, wunderbarer Bordeauxblend aus der Toscana! Passt zu Krftigem Fleisch wie