Cabernet Schiefer gemischt mit reifer roter Kirsche

gemischt mit reifer roter Kirsche und einer salzig anmutenden Mineralität

Mit dem Chablis aus La Manufacture feuert Benjamin Laroche gleich ein ganzes Geschmacksfeuerwerk ab

Diese Gegend ist berühmt für ihre hochwertigen Weine

maskuliner Spätburgunder

ein Tal in der Nähe von Verona

Cabernet Schiefer gemischt mit reifer roter KirscheNrdlich von Treviso in den Schwemmlandebenen wird diese Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Cuve hauptschlich auf steinigen Bden angepflanzt. Das begnstigt, dass die Weinreben automatisch nicht so viele Trauben und vor allem nicht so fette Trauben bekommen. Kleinere Beeren bedeutet nmlich konzentriertes Aroma und groe Beeren bedeutet meistens einen hheren Wasseranteil. Die Trauben werden per Hand gelesen und machen anschlieend eine Mazeration von 10