Gigondas 2023 Rot Kalbsfilet mit Champignons

Kalbsfilet mit Champignons

Tabak und würziger Eiche

aber es sind die Noten von Zitrusfrüchten die im Vordergrund stehen

da er einer der wenigen in Griechenland produzierten Blanc de Noir Weine ist

subtiler Säure und einem intensiven öligen Gefühl

Gigondas 2023 Rot Kalbsfilet mit ChampignonsWarum wir ihn lieben? Adrien Roustans Besitz in Gigondas verteilt sich auf fnf Parzellen in Grand Montmirail. Sie liegen auf 400 bis 520 Metern Hhe. Der untere Teil besteht aus rotem Mergel. In den mittleren und hohen Lagen ist zunehmend mehr Kalkstein vorhanden. Die 4,5 Hektar wurden 1975 bepflanzt, und zwar mit 70 % Grenache, 20 % Syrah und 10 % Cinsault. Die Trauben wurden entrappt, gequetscht und schnell vergoren. Der Wein wurde im Beton