Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml sub-weine-und-champagner Etwas leichter als es bei

Etwas leichter als es bei einer Koikuchi ( dunkle Shoyu) üblich ist wie auch deshalb geschätzt bei vielen 3 Sterne Köchen in der Kansai Region

die in Handarbeit herausgezupft und anschließend luftgetrocknet werden

Koriander mit dezent-frischer Minze-Nuance Anwendung: ideal für Reis- und Getreidegerichte

Und lecker sind sie obendrein auch noch

Sascha Stemberg

Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml sub-weine-und-champagner Etwas leichter als es beiDiese im Kioke Holzfass fermentierte Shoyu enthlt nur 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi Verfahren, prsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack. Morita ist ein Shoyu Brauer aus der Provinz Shimane im Sdwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegrndet, braut Morita auch heute ausschlielich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei hchsten Wert auf Qualitt und Natrlichkeit.