2023 Sylvain Pataille, Bourgogne Aligote Clos du Roy Marramiero Risotti und mild gereiftem Hartkäse

Risotti und mild gereiftem Hartkäse

der biologische Säureabbau erfolgt je nach Partie im Tank oder Barrique

steiniger Erde tief wurzeln

also Entrecôte mit Schalotten- und Rotweinsauce

kann bei sehr zurückhaltender Aromatik nach längerer Flaschenreife aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein

2023 Sylvain Pataille, Bourgogne Aligote Clos du Roy Marramiero Risotti und mild gereiftem HartkäseDer 2023 Bourgogne Aligot Clos du Roy von Sylvain Pataille zeigt eindrucksvoll, warum der Winzer als einer der fhrenden Aligot Spezialisten gilt. Hier entsteht kein einfacher Bourgogne, sondern ein vielschichtiger, strukturierter Weiwein mit bemerkenswerter Tiefe, feiner Textur und einem Entwicklungspotenzial, das oft an groe Chardonnays der Cte dOr erinnert. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein mit heller, klarer Farbe und lebendigem