Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg sub-antipasti Zur Herstellung von geschüttelten Drinks

Zur Herstellung von geschüttelten Drinks werden Eis und Zutaten in das Glas gefüllt und der Metallbecher leicht schräg darüber gestülpt und mit einem leichten Schlag so fixiert

eingelegt mit süß-säuerlichen Silberzwiebeln

Wenn dir das Leben Zitronen gibt

Die Fruchtsäuren verbinden sich nach entsprechender Lagerung harmonisch mit der Essigsäure

Dressing aus 1 EL Zucker

Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg sub-antipasti Zur Herstellung von geschüttelten DrinksBerberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche eingesetzt. Die roten Frchte des ebenso Sauerdorn genannten Strauches haben einen angenehmen, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte verfeinern.