Safran-Fäden, FatFerry, 5 g herkunft-no Fleisch- und Fisch-Tartare oder -

Fleisch- und Fisch-Tartare oder - Carpaccio ebenso wie zu Salaten und Käse

Vielseitig einsetzbar in einer Vielzahl von Gerichten

Dressings etc

mit einer Mittellage aus VG-10-Stahl

die es gerne gebraten oder frittiert mögen

Safran-Fäden, FatFerry, 5 g herkunft-no Fleisch- und Fisch-Tartare oder -Safran das Gold in der Kche wird aus den Bltennarben des Safran Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden 150. 000 Blten ergeben 1 kg Fden. Fr den ausgeprgt, duftend Duft ist das leicht flchtige Safranal, ein therisches l, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter sen, rauchigen und erdigen Aroma. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlslicher Stoff. Einsatz in der Kche fr z. B. Risotto, Paella