St. Louis Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (breit) hausmannskost es hat eine wichtige Aufgabe

es hat eine wichtige Aufgabe

Das Fleisch dieses Rib Cut zeichnet sich durch seine Saftigkeit und den intensiven Geschmack aus

Aufgrund dessen kommt auf dem Smoker der kräftige Geschmack wunderbar zum Tragen und das Fleisch wird unvergleichlich saftig

Diesen einmaligen Moment können wir zwar nicht zurückbringen

Seinen Namen bekommt das Fleisch von seiner starken Marmorierung

St. Louis Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (breit) hausmannskost es hat eine wichtige AufgabeEin Klassiker des amerikanischen BBQ. Die St. Louis Ribs sind eine Variante der Spareribs. Der Unterschied lieg darin, dass beim St. Louis Cut der Ribs der Knorpelteil des Schweinbauchs entfernt wird, bei Spareribs ist er ein Bestandteil des Zuschnitts. Das Fleisch dieses Rib Cut zeichnet sich durch seine Saftigkeit und den intensiven Geschmack aus. Das haben wir den Ribs, also den Schweinerippen, zu verdanken. Diese geben dem Fleisch ihr Aroma. Die