MEL Größe:1000g Auch bei der Entstehung von

Auch bei der Entstehung von Specialty Coffees nimmt die Stadt eine Vorreiter-Rolle ein

Nach dem Entpulpen (Entfernen des Fruchtfleischs) werden die Bohnen bis zu 36 Stunden fermentiert und anschließend von der Mucilage gereinigt

AUF EINEN FILTERKAFFEE IN NEW YORK

im Restaurant

bis kein Koffein mehr nachweisbar ist

MEL Größe:1000g Auch bei der Entstehung vonWHAT THE BEAN? Die Bohnen aus Costa Rica entfalten sich durch unsere mittlere Rstung zu einem aromatischen und ausgewogenen Espresso mit extra viel Frucht. Bevor sie ihren Weg zu uns finden, durchlaufen sie eine besondere Aufbereitung: Per Honey Processing wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche so entfernt, dass ein klebriger Rest verbleibt, die sogenannte Mucilage. Beim Trocknen an der Sonne hat sie die Anmutung von Honig. Oscar und Francisca Chacn