Celler Cal Besso - Lo Cirerer Tinto 2020 TK-Artikel Bevor der Wein freigegeben wird

Bevor der Wein freigegeben wird

Um die maximale Reife zu garantieren

dass die Trauben in extremen Hitzeperioden nicht bereits am Stock rosinieren

um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen

so dass nur das perfekte Traubenmaterial verwendet wird während die Erträge mit rund 5-10 hl/ha verschwindend gering sind

Celler Cal Besso - Lo Cirerer Tinto 2020 TK-Artikel Bevor der Wein freigegeben wirdDer Kirschbaum, so die bersetzung von Lo Cirerer aus dem Katalanischen, steht symbolisch fr die klare Frucht des Weines. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein Mosaik aus Kalk, Granit und