Grappa Romano Levi, C'e troppa luce per non credere nella luce, 1988, 121 vino Dom Perignon

Dom Perignon

il castello dispone di 113 ettari di vigneti coltivati per l’80% a sémillon e per il restante 20% a sauvignon blanc

nel territorio di Fraciscio di Campodolcino

Solo così nasce un vino autentico e identitario

Un esempio emblematico è il controllo della temperatura

Grappa Romano Levi, C'e troppa luce per non credere nella luce, 1988, 121 vino Dom PerignonUn ramo dellantichissima famiglia di origine ebrea dei Levi operava gi dal XVII secolo nel campo, quasi alchemico, della distillazione nelle valli alpine di San Giacomo o Valle Spluga, localmente chiamata Val di Gist, nel territorio di Fraciscio di Campodolcino. Per oltre tre secoli, da queste valli i distillatori detti grapat emigravano temporaneamente, durante il periodo della vendemmia e della vinificazione, verso le zone vinicole del Piemonte,