Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin När Jean-Pierre Rietsch gör sin

När Jean-Pierre Rietsch gör sin tolkning av områdets lokala mousserande vin handlar det vanligtvis om druvsorterna auxerrois

räkor och pocherat ägg

men här är vinerna i den ordning vi valt att skriva lite om dem:

Frukten kommer från ekologiska odlare i tre olika områden: Puy-de-Dôme

Vinerna är utvalda för att visa upp olika stilar och passar både till mat och att njutas direkt ur glaset

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin När Jean-Pierre Rietsch gör sinSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem