Nukadoko - japońska pasta do kiszenia warzyw white mausu Złota mieszanka (25g) - do

Złota mieszanka (25g) - do przygotowywania tzw

Mieszanka ziół przeznaczona do przygotowania tradycyjnego koreańskiego rosołu Samgyetang

Japońska mieszanka do przygotowania wyjątkowo puszystych

Grzyby po namoczeniu stają się miękkie i wchłaniają smaki marynaty

jak pochodzący z Francji miód kasztanowy wzbogacony o surowe kakao z Ekwadoru

Nukadoko - japońska pasta do kiszenia warzyw white mausu Złota mieszanka (25g) - doNukadoko to tradycyjna japoska pasta przygotowywana z otrbw ryowych (nuka), soli i przypraw (w tym przypadku skrk persymony, mandarynki, imbirem i chilli). W nukadoko zanurza si warzywa, aby uzyska nukazuke pikle o charakterystycznym, lekko kwanym i umami smaku. Czasem uywa si te szerszego okrelenia tsukemono. Pasta ma konsystencj wilgotnej ziemi i jest yw kultur bakteryjn, ktr codziennie si miesza, aby utrzyma aktywn fermentacj i rwnowag