Forestiero 2021 Favoriter följt av sex månaders lagring

följt av sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage

med en lång

Efter pressning vilade vinet nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank

energi och karaktär som gemensam nämnare

Röd bourgogne från parets parcell i byn Vincelottes

Forestiero 2021 Favoriter följt av sex månaders lagringIl Forestiero 2021 r Collecaprettas mest kraftfulla uttryck av Sagrantino en frmling frn en enda rad gamla stockar, ngot avskild frn grdens mer klassiska lgen men med en tydlig och kompromissls identitet. Vingrdarna odlas ekologiskt, utan formell certifiering, p kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin, vilket ger bde struktur och mineralitet till den mrka, koncentrerade frukten. Druvorna jste spontant utan temperaturkontroll med tio