Matcha - Hattori Tea Farm - Ceremonial - 30 g maccheroni italiensk premium San Marzano DOP – Hela

San Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g 39 kr

vitlök och olivolja

Nyckeln är att matcha jästid och hydrering till mjölets styrka – inte tvärtom

Kyckling (ugnsbakad eller grillad)

Maccheroni - här är den klassiska italienska varianten: korta rör med rejäl vägg som är byggda för att bära tyngre såser och fånga små bitar av ragù

Matcha - Hattori Tea Farm - Ceremonial - 30 g maccheroni italiensk premium San Marzano DOP – HelaDet kan vara den nrdigaste matchan jag haft chansen att testa. Elegant, stenmalen ceremoniell matcha frn Hattori Tea Farm i Shizuoka fjrde generationens teodlare som odlar utan bekmpningsmedel, drivs p solceller och maler matchan 40 gram per timme i granitstenkvarn fr att inte skada pulvrets kvalitet. Hattori san anvnder en blandning av sju sorter Sayamakaori, Yabukita, Meiryoku, Kanayamidori, Okumidori, Saemidori och Gokou eftersom han tyckte att de