Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires En Coffret Charles Heidsieck, 2007 Clos De L'oratoire där ekens roll är stödjande

där ekens roll är stödjande snarare än dominant

Producenten arbetar ekologiskt och verkar i en del av södra Frankrike där kalksten och lera är viktiga för att bevara friskhet och form i vinerna

Om man vill förstå husets stil är det bra att se på hur de arbetar med detaljerna i vingården och sedan låter vinifieringen vara återhållsam

välj rätter med rostade smaker och tydlig umami snarare än något alltför lätt och sött

och producenten använder dem på ett sätt som brukar ge både kraft och balans

Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires En Coffret Charles Heidsieck, 2007 Clos De L'oratoire där ekens roll är stödjandeCharles Heidsieck Blanc de Blancs 2007 Chardonnay frn Champagne bjuder p kalkig elegans, djup och en silkeslen mousse som speglar husets lnga tlamod. Om vinet Charles Heidsieck arbetar i Champagne med tydligt fokus p precision och mognad, och just Chardonnay frn Cte des Blancs passar husets stil ovanligt bra. Druvorna kommer frn kalk och kalkstensrika lgen dr rtterna fr ska sig djupt ner i den kritvita jorden, ngot som brukar ge viner med spnst,