’Le Clos Reyssié’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve Particulière MV/2014 mineraligt Perfekt till en somrig grillkväll

Perfekt till en somrig grillkväll – gärna med côte de porc

Ett vin på gamay d'Auvergne från Puy de Marmant och Puy de Tobize

men vi rekommenderar att lagra det för att låta det utvecklas ytterligare

Vi gillar det till rökt makrill med dill och potatissallad

Efter skörd pressades hela druvklasarna direkt

’Le Clos Reyssié’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve Particulière MV/2014 mineraligt Perfekt till en somrig grillkvällEn exceptionell vit Bourgogne frn Maison Valette, med druvor frn den lilla parcellen Clos Reyssi (0,35 ha) i Chaintr. Stockarna vxer p stervnd sluttning, 220 m ver havet, i djup kalkrik lera med vulkaniska inslag p en kalkstensberggrund. Odlingsmetoderna r ekologiska utan certifiering. Druvorna handskrdades och pressades varsamt hela i pneumatisk horisontell press. Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jsning tog vid. Vinet har drefter