Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu Här är deras röda miso

Här är deras röda miso som genom lång fermenteringstid får ett kraftfullt umamidjup som passar bra till vilt eller nötkött

Ingredienser: Rismiso  (sojabönor

Ursprung: Wakayama

Traditionell tallrik i porslin för servering av sashimi

Volym: 75gr

Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu Här är deras röda misoTv fermenteringsprocesser gr den hr mison unik. Ljus och orange i frgen och med vldigt mycket Umami utan att fr den sakens skull bli fr mustig och stabbig i smaken. Producenten heter Kantoya, terfinns i Kyoto och har producerat Miso av absolut hgsta kvalit sen 1847. Man anvnder sig av traditionella tekniker och av exceptionella rvaror. T. ex. r man extremt noggrann nr man vljer koji och vattnet kommer frn Hira bergen och tas upp frn kllor som ligger