L’Etoile Chardonnay 'Là-Haut' 2023 Utan bild Prova till färskpotatis med spenat

Prova till färskpotatis med spenat

La Belle Égarée 2021

Här får du ett vin med tydlig koncentration från de gamla stockarna

Vitt vin av pinot gris från Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim

Skörden sker för hand och jäsningen startar spontant med en pied de cuve i betongtank

L’Etoile Chardonnay 'Là-Haut' 2023 Utan bild Prova till färskpotatis med spenatHgt belgna gamla stockar i LEtoile ger denna chardonnay bde koncentration och djup frankring i platsen. Planterad 1953 p mrgel frn Lias perioden och odlad ekologiskt med biodynamiska metoder. Handskrdad frukt, direktpressad och spontanjst i anvnda 228 liters bourgognefat med tv rs lagring p jstfllningen, ouill hela vgen. Stramt och mineraliskt med tt struktur, frisk spnst och lng, kalkig avslutning. Ett serist och precist hantverksvin dr ursprung,