Picapol 2023 Bubbel Med tiden har de skalmacererade

Med tiden har de skalmacererade vinerna funnit sin roll på matbordet och känns idag oumbärliga och självklara

Druvorna trampades till fots innan pressning

Sedan fick vinet mogna i tank fram till buteljering i april

Här har det inte gjorts någon degorgering

Armorica var romarnas namn på vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais

Picapol 2023 Bubbel Med tiden har de skalmacereradeVitt vin av piquepoul blanc kanske mest knd som Picpoul de Pinet, sderns svar p muscadet frn Hrault i centrala Languedoc. Jsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor, i samma tank. Drefter vilade vinet p jstfllningen i foudre innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Trots inslaget av skalmaceration r frgen gul snarare n orange. Vi dricker det grna till ostron.