Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter fottrampning och överspolning av skalhatten

fottrampning och överspolning av skalhatten

Rosébubbellådan är vår hyllning till rosa bubblor – tre viner som visar hur rosé och bubblor kan mötas i charm

där Mai & Kenji Hodgson har sina vinmarker

1958 och 1965

eller lite längre vandring

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter fottrampning och överspolning av skalhattenSavagnin frn lieu dit Sous Roche i byn Chteau Chalon ett brant sdersydvstlge precis nedanfr den ikoniska klippan. Hr bestr jordmnen av kalksten och kalkrik mrgel. Parcellen r 0,25 ha, med stockar planterade mellan 6 och 65 r. Odlingen sker ekologiskt (utan certifiering) och med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdades fr hand och pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress. Jsningen skedde spontant, och drefter fljde en exceptionellt lng uppvxt: 4