Colatura di Alici, Delfino Battista, 100 ml ost 2 kg/st +/- 10%

2 kg/st +/- 10%

är ett tunt

VÅR KOSTNAD/DITT PRIS 118 SNITTPRIS I BUTIK/SALUHALL 129 *Inköp

Ingredienser Durumvete och vatten

Secreto är en fet och smakrik styckdetalj som har fått sitt namn av slaktare pga av sin något hemliga placering

Colatura di Alici, Delfino Battista, 100 ml ost 2 kg/st +/- 10%Colatura di Alici Italienskt flytande guld Colatura di Alici r en traditionell italiensk fiskss frn Cetara p Amalfikusten. Den framstlls genom att fermentera ansjovis med havssalt i trtunnor, dr den lngsamt droppar ner och samlas upp som en brnstensfrgad, aromatisk vtska. Smaken r intensiv och umamirik, perfekt fr att lyfta pastartter, grnsaker och skaldjur. Ett par droppar colatura ger djup och komplexitet t rtter, vilket gr den till en oumbrlig