Pinot Noir 2022 raritet En del av druvorna avstjälkades

En del av druvorna avstjälkades

Vi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

Drick till saucisse de toulouse (klassisk fläskkorv) med potatismos eller linsgryta

äpple och passionsfrukt

Pinot Noir 2022 raritet En del av druvorna avstjälkadesFrn legendaren Pierre Beauger i Puy de Dme kommer detta uttrycksfulla pinot noir, framstllt med kompromissls hantverksskicklighet. De tv hektaren vinrankor planterades av Pierre sjlv mellan 2004 och 2005, och skts helt fr hand enligt ekologiska metoder utan formell certifiering, men med fullt engagemang. Pierre r medlem i AVN LAssociation des Vins Naturels, en sammanslutning fr vinmakare som arbetar utan tillsatser. Druvorna jser spontant i hela