Kry Förvaring ”lait cru”

”lait cru”

Praktiskt och återanvändbart bivaxpapper för ostförvaring

samtidigt som insidan förblir vit

Grundtanken med osten: Att använda affinering som metod för att förädla en god blåmögelost till en enastående ost

Det tog fyra år att utveckla ett program för mjölkråvaran att tillverka dansk opastöriserad ost

Kry Förvaring ”lait cru”Fdd av den ra naturen Skickliga danska kockar har lnge efterfrgat en dansk opastriserad ost och drfr skapade vi Kry. En ost p opastriserad mjlk frn en besttning p Sundgaard vid Holstebro som har valts ut p grund av sin mjlkkvalitet. Mjlkkvaliteten r extra viktig till Kry, eftersom vi inte vrmebehandlar mjlken. Nr mjlken inte pastriseras kan vi bevara de naturliga enzymerna. Enzymerna frmjar ostens mognad och ger en extra komplex smakupplevelse.