Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås och pasta med bättre bett

och pasta med bättre bett

Mugg - Mizu - Iki Realm - 300 ml 320 kr

rör ner i tomatsås och vänd med pastan

Lägg 10–12 g kombu i 8 dl kallt vatten – blötlägg minst 30 minuter

Färdigkryddade tofu-fickor för inari sushi – näst efter onigiri det perfekta mellanmålet

Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås och pasta med bättre bettShibanumas Yuzu Katsuo r en japansk yuzuponzu frn bryggeriet grundat 1688: kioke bryggd, opastriserad koikuchi soja, japansk yuzujuice och torkad bonito som ger ett rundt dashi djup under citrusen. Syrlig, salt och umamirik ponzu med extra botten. Det som skiljer en yuzu katsuo ponzu frn en vanlig r fisken: katsuo betyder bonito, och hr ligger 0,1 % torkad bonito i botten och gr det dashi jobb som lyfter hela ssen. Ovanp det: riktig japansk yuzujuice