Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020 Domaine Dancer Vincent där brioche

där brioche

entrecôte eller oxfilé med pepparsås fungerar utmärkt

men utförd med en nästan obsessiv precision som gör att även små nyansskillnader i årgångar och parceller blir viktiga

utan också av den noggranna selektion som gör just denna adress så intressant

Merlot och Petit Verdot passar särskilt bra här

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020 Domaine Dancer Vincent där briocheSociando Mallet 2020 Cabernet Sauvignon frn Haut Mdoc bjuder p kraft, precision och klassisk Bordeaux karaktr med mrk frukt och stram elegans. Om vinet Sociando Mallet 2020 kommer frn Haut Mdoc, dr grus och lera ger bra drnering men ocks frmga att hlla kvar den fukt vinstockarna behver genom varma perioder. Hr handlar arbetet ofta om att hlla skrden modest och att lta Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc uttrycka platsen snarare n att driva