Les Vignes d’Autrefois 2021 saknar alkohol stenfrukt och alehumle

stenfrukt och alehumle

buteljerat – utan klarning eller filtrering

Druvorna jästes som hela klasar i ekståndare

samt i Grand Cru Zotzenberg

Samtidigt finns en spänst och struktur som gör att vinet kommer att utvecklas ytterligare i många år framöver

Les Vignes d’Autrefois 2021 saknar alkohol stenfrukt och alehumleLes Vignes dAutrefois 2021 frn Laherte Frres r ett rgngsbetecknat toppvin gjort p ren pinot meunier frn grdens ldsta stockar, planterade 19471964. Druvorna kommer frn utvalda parceller i Chavot och Mancy, dr jorden bestr av lera, silt, kalk och flinta en kombination som ger vinet struktur och mineralitet. Pressning sker varsamt och vinet fr spontan jsning i ldre bourgognefat, fljt av sex mnaders lagring p jstfllningen med regelbunden batonnage. Ingen