Maranges 2018 rariteter följt av överföring och blandning

följt av överföring och blandning i tank under 3 månader

Muscat Sec des Roumanis 2023 är ett torrt och aromatiskt vitt vin gjort på muscat blanc à petits grains från 25–60 år gamla stockar

Druvorna växer i magra jordar av kalksten och alluviala avlagringar

Gott till krämig polenta med stekta vilda svampar

Det är en metod som kräver både tid och precision

Maranges 2018 rariteter följt av överföring och blandningPinot noir frn lieu dit Le Saugeot i Maranges, ett litet sderlge om 0,5 ha. Jordmnen bestr av brun kalksten och kalkrik mrgel. Druvorna r odlade ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder. Hela klasar och stjlkar jste spontant vid lg temperatur (20C) i ppna ekstndare, utan tillsatser, med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton mnader i bourgognefat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla (cirka en femtedel nya). Under