Den Hvide Dame testtag Det lyfter osten till 70+

Det lyfter osten till 70+

Ostens namn: Skærsild är översatt skärseld

Det betyder att när osten är bakad och smältande varm

Grundtanken med mjölken: Med Årstidsmælk vill vi hylla det vackra i det enkla

syrliga och de krispigt spröda proteinkristallerna

Den Hvide Dame testtag Det lyfter osten till 70+Balanserad fetma och syra Vi tillverkar Den Hvide Dame p Troldhede Mejeri dr man har en stolt tradition av mgelost. I Den Hvide Dame har vi tredubblat mjlkens naturliga fetthalt av grdde. Det lyfter osten till 70+, ett mejeritekniskt uttryck fr andelen fett i torr ostmassa. I den frdiga osten betyder det en fetthalt p ver 40%. Den smraktiga osten balanseras med jstkulturen Geotrichum som ger en sprd, tunn, yta av vitmgel. Grundtanken med osten: Med