Pancetta stagionata, Falorni, 300 g 14539 Den kännetecknas av sin friska

Den kännetecknas av sin friska syra

Koktid ca 10 min

Skorpan blir vackert gyllene och härligt krispig

hjärtformade paprikor är kända för sin söta och milda smak

Dela gärna kycklingen vid ryggbenet och platta ut för snabbare tillagning

Pancetta stagionata, Falorni, 300 g 14539 Den kännetecknas av sin friskaPancetta r en klassiker i det italienska kket gjord av en flsksida som saltas, kryddas och lufttorkas fr att f fram sin rika smak och fina textur. Perfekt trna ner i pasta, grytor och risotto. Som bacon fast godare: ) Konsten att lufttorka "sale e tempo" Det enda som behvs r salt och tid inga rkaromer, bara tlamod och tradition. Lufttorkning r en urldrig metod dr kttet fr mogna i sin egen takt. Under den lngsamma torkningen utvecklas djupa, nyanserade