Falstaff Magazin Österreich 06/2025 Ausgabe:Print Ambitious sommeliers and carefully curated

Ambitious sommeliers and carefully curated cellars ensure that the dialogue between plate and glass remains central to the experience

Oper und Musik unter freiem Himmel Sommernächte unvergesslich machen

RICETTE CLASSICHE

Wir sprechen von weniger Perfektion

»New Nordic Cuisine«

Falstaff Magazin Österreich 06/2025 Ausgabe:Print Ambitious sommeliers and carefully curatedLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Eigentlich ist es unglaublich: Irland sitzt seit jeher auf einem reichen kulinarischen Schatz, aber erst seit Kurzem ist dieser Reichtum auch im Bewusstsein der Bevlkerung angekommen. Bis vor wenigen Jahren wurden Hummer, Jakobsmuscheln und die wunderbaren irischen Austern viel kleiner und schmackhafter als die groen aus dem Pazifik in Gourmetrestaurants in alle Welt exportiert. In Irland selbst blieb man