Mount Horeb Palestine / Joseph E. Yoakum Hender Scheme 長野の山奥に暮らすワイン家。チェコスロバキア出身の父・イエルカ手作りのオーブン付きの薪ストーブで作られてきた料理や、料理研究家として活動する娘・あけびによる、イタリアのストーブ料理レシピなどをまとめた一冊。はちみつ酵母のパン、レモンタルト、トスカーナの郷土料理ペポーゾ、ラザニア、野菜の蒸し焼きなど、イタリアを中心としたヨーロッパの料理や、日本でも馴染み深い料理のレシピが並ぶ。「祖母のレシピノート」、「チェコのクリスマス」、「ピエモンテ、貴族と農民の料理」、「信州の果物」など、各章の冒頭にはイエルカ、あけび、そして母・悦子のいずれかによるエッセイも収録。食や旅を巡る家族の物語としても読むことができる。ソフトカバー大きさ: 20
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Mount Horeb Palestine / Joseph E. Yoakum Hender Scheme 長野の山奥に暮らすワイン家。チェコスロバキア出身の父・イエルカ手作りのオーブン付きの薪ストーブで作られてきた料理や、料理研究家として活動する娘・あけびによる、イタリアのストーブ料理レシピなどをまとめた一冊。はちみつ酵母のパン、レモンタルト、トスカーナの郷土料理ペポーゾ、ラザニア、野菜の蒸し焼きなど、イタリアを中心としたヨーロッパの料理や、日本でも馴染み深い料理のレシピが並ぶ。「祖母のレシピノート」、「チェコのクリスマス」、「ピエモンテ、貴族と農民の料理」、「信州の果物」など、各章の冒頭にはイエルカ、あけび、そして母・悦子のいずれかによるエッセイも収録。食や旅を巡る家族の物語としても読むことができる。ソフトカバー大きさ: 20Joseph E. Yoakum71102,000719602021MoMA) :19. 5 x 25. 5 cm Nieves 2024 : 24 pages
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