BOND St. Eden 2019 Champagnesalg Efter mere end tre årtier

Efter mere end tre årtier på flaske har vinen udviklet et komplekst aromabillede præget af modne kirsebær

glycerin-rich

men som kun bliver bedre inden for de næste par år

der allerede har opnået nærmest mytisk status blandt samlere og vinelskere verden over

Da Gérard Jaboulets døde i slutningen af 1990'erne

BOND St. Eden 2019 Champagnesalg Efter mere end tre årtierBragende elegant sag fra de lavest liggende og mindst stejle marker af alle dem, der indgr i BOND serien. Winemaker Cory Empting kalder det sin Yin Yang vin, da den har masser af moden frugt, men samtidig den med mest syre af alle BOND vinene en syre, der holder fedmen helt under kontrol. Smagt blindt kunne man godt komme til at gtte p Pauillac fra de allerverste trin, men der er alligevel noget umiskendeligt Napa over den p den rigtigt gode mde.