Domaine du Pegau Da Capo 2015 Magnum Alle bobler bemærkelsesværdig kompleksitet og den tidløse

bemærkelsesværdig kompleksitet og den tidløse kvalitet

Druerne håndhøstes i de kølige nattetimer for at fastholde renhed og mineralitet

Med yderligere udvikling i glasset træder mere komplekse nuancer frem i form af teblade

The pre-fermentation at 4° C takes up to 14 days before the temperature is raised again to 13° and fermentation starts

Clos de La Roche 2013 har en elegant dybde

Domaine du Pegau Da Capo 2015 Magnum Alle bobler bemærkelsesværdig kompleksitet og den tidløsePegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre