BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT rose DER ER KOMMET ET MEGET

DER ER KOMMET ET MEGET BEGRÆNSET ANTAL TIL DANMARK

Druerne afstilkes og gæres med skindmaceration i en meget kort periode

hvor den tilbringer et år med bærmekontakt

med den rette mængde flaskelagring – hvilket også har været med til at gøre Morgon til den mest hypede af alle Cru'er

Der laves meget lidt pigeage

BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT rose DER ER KOMMET ET MEGET100% uden svovl selv ved aftapning. Hndplukning med en frste sortering i vinmarken og en anden sortering p et vibrationsbord. Druerne bliver 100% afstilket og lagt i gringstank. Efter nogle dages kold prfermentering udfres den alkoholiske gring traditionelt. Der bruges kun naturlige grstammer. Der udfres meget lidt pigeage, men der foretages overpumpninger. Derefter flger afstikning og presning. Afhngigt af rgangen lagres vinen enten i fade eller i