Domaine d'Orfeuilles Silex d'Orfeuilles 2022 BH-Brand men som vil udvikle kompleksitet

men som vil udvikle kompleksitet over de næste to årtier

Vinen er dejlig drikkeklar fra start og Thierry selv

som har gjort Domaine de la Romanée-Conti til verdens mest berømte vinproducent

men i modsætning til vinene fra de mange Moueixejendomme sker den malolaktiske gæring først når vinen er kommet på fad

der passer perfekt til gastronomien og med fordel kan ledsage alt fra hummer og kammuslinger til fjerkræ med svampe eller lagrede oste

Domaine d'Orfeuilles Silex d'Orfeuilles 2022 BH-Brand men som vil udvikle kompleksitetHvis du som os er fan af vin med et tydeligt prg af flint, s skal du klart prve Bernard Herivaults Silex. Vinens navn er en venlig hilsen til den yderst flintholdige mark som Chenin Blanc druerne til denne vin dyrkes p i vrigt efter de seneste biodynamiske principper. Der hstes og sorteres i hnden, hvorefter druerne presses i 2 til 3 timer. Der fermenteres i egefade uden tilstning af gr eller noget andet. Den 11 mneder lange modning foregr dels p