🇮🇹 2017 BRUNELLO DI MONTALCINO CAPARZO Cesari med fjerkræ

med fjerkræ

men druernes egen gærkultur

Efter fuldendt malolaktisk gæring er vinen modnet kort på ståltanke indtil aftapning (normalt i marts)

som giver den en lettere blomstret aroma

Pinotage fra Kanonkop vil egne sig fint til krydrede retter f

🇮🇹 2017 BRUNELLO DI MONTALCINO CAPARZO Cesari med fjerkræBrunello di Montalcino er en af italiens ypperste og bedste vindistrikter! Brunello di Montalcino fra Caparzo er lavet p Brunello druer som kommer fra ejendommens forskellige vingrde: Caparzo (8 ha.) mod nord, La Caduta (7 ha.) mod vest, Il Cassero (6 ha.) mod syd og San Piero Caselle (2 ha.) mod st. Denne kombination giver mulighed for at opn den helt rigtige balance alt efter rgang. Vinen gres klassik p tank, gennemgr en malolaktisk gring og modnes