Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 novemberoprydning som er den mellemste klassifikation

som er den mellemste klassifikation i Wachau og angiver både druernes modenhed og en alkoholprocent

der starter nede i 70 meters højde og går helt op til 400 meter

og den vil med tiden blive endnu mere kompleks og nuanceret

Efter presning og fermentering med vilde gærceller modner vinen i brugte franske egetønder i 11 måneder

The unfiltered Gantenbein Pinot Noir reaches it full potential only 3 or 4 years after the harvest but keeps this form over several years

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 novemberoprydning som er den mellemste klassifikationSuper vellavet klassisk Sancerre prcis som man havde hbet p, den ville smage. En glad vin, der er lige ud ad landevejen og som man aldrig gr galt i byen med. Sauvignon Blanc stokkene str med rdderne dybt nede i jordbunden, som har et hjt indhold af kalk, marmor og flint, hvilket er med til at skabe den velkendte sprde mineralitet. Winemaker Thierry Merlin lader vinen modne i fem mneder p bundfaldet inden aftapning. Vinen er dejlig drikkeklar fra start