Domaine Dujac Morey Saint Denis 2012 BH-NO skovbund og asiatiske krydderier

skovbund og asiatiske krydderier

This wine was being bottled on the day of my visit

Efter nøje sortering gærer vinen i temperaturkontrollerede ståltanke uden tilsat gær

Stunning on every level

så pas på med ikke at åbne den alt for tidligt

Domaine Dujac Morey Saint Denis 2012 BH-NO skovbund og asiatiske krydderierDomaine Dujac Morey Saint Denis 2012 er fremstillet af Pinot Noir fra flere af husets parceller omkring landsbyen, hvor kalk og lerholdige jorde giver vinene struktur og dybde. Druerne hstes manuelt og vinificeres delvist med hele klaser, hvilket bidrager til aromatisk kompleksitet og silkebld tekstur. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en andel nye fade giver subtil krydring og fylde uden at overdve frugten. I glasset viser 2012 en