BOURGOGNE COTES D’AUXERRE BIO AOC Goisot 5250 tørhed og en dejlig

tørhed og en dejlig

Lang sødmefyldt og krydret eftersmag med noter af sød pibetobak og orange skal

skjult bag en høj stenmur

Resultatet er en helt igennem klassisk sherryet Speyside whisky

Subtile noter af krydderier og citrus

BOURGOGNE COTES D’AUXERRE BIO AOC Goisot 5250 tørhed og en dejligGoisot henter Chardonnay druerne til denne Ctes dAuxerre fra en biodynamiskdyrket parcel p ejendommen, med vinstokke som er 10 30 r gamle, og med en eksponering mod syd. Hjden er p ca. 225 250 m. o. h., og undergrunden er meget klassisk for omrdet, med mergel, hrde, hvide kalksten med masser af fossiler (bl. a. sters), ler og muld. I klderen praktiseres en naturlig vinificering, med en gring med druernes egne grceller, en naturlig bundfldning og ingen