Pafoj Rosso, Nebbiolo Langhe, Icardi, Piemonte, Italien 2016 TEST Og det var dét

Og det var dét

Paul Ginglinger laver kun et par tusind flasker af denne vin om året

der gerne vil gå på opdagelse og lede efter nye noter og lag - og samtidig tilfredsstille den

og den er indsmigrende og hengiven i både frugt og struktur

hvor Barbera d’Alba er mere robust

Pafoj Rosso, Nebbiolo Langhe, Icardi, Piemonte, Italien 2016 TEST Og det var détKompleksiteten er stor og for hver ti minutter, vinen har stet i glasset, kommer der mere og mere, og flere lag dukker op. Der er trrede frugter, trrede figner uden sukker. Der kommer et mere urtet prg, der kommer mlkechokolade og julekrydderier og stjerneanis, og hele tiden er vinen ren, frisk, glat og frugtig, og inde bag det hele stikker lidt mint frem, helt forsigtigt. Icardis Pafoj Rosso holder sig hele tiden juicy og saftig. Frugten er legende